Antes de se lançar na gestão de um hotel, você deve dominar os indicadores-chave que permitem uma melhor administração. Assim, a taxa de captação é um indicador específico da coleta seletiva que permite conhecer os dados estáticos encontrados no setor hoteleiro. De fato, ela informa sobre o número exato de clientes hospedados e tomando café da manhã no local. Certamente, muitas pessoas gostam de fazer a refeição matinal nos hotéis, no entanto, algumas preferem restaurantes próximos para limitar seus gastos diários. Um pequeno panorama sobre esse dado para ajudá-lo a entender melhor seu negócio.
Qual é o modo de cálculo da taxa de captação?
Não é preciso ser um gênio para calcular a taxa de captação. Você não precisa ser um expert em conhecimentos matemáticos para encontrar o resultado correto. Assim, para calcular a frequência, você divide o número de clientes que tomam café da manhã pelo número de clientes hospedados no hotel. Em seguida, você multiplica o quociente por 100 para determinar a taxa de captação que pode ser expressa em porcentagem. É uma operação bastante simples.
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A taxa de captação da maioria dos hotéis gira em torno de 80%, algumas disparidades podem ser observadas. No entanto, a taxa de captação dos estabelecimentos localizados em uma zona urbana e os estabelecimentos econômicos está frequentemente abaixo de 80%. A particularidade do primeiro caso reside no fato de que existem muitos lugares nas proximidades onde os clientes podem encontrar uma refeição mais barata. Nesse caso, eles preferem sair do estabelecimento para desfrutar de um café da manhã mais em conta. Quanto ao segundo caso, os clientes se sentem desmotivados em relação à tarifação muito alta do hotel. Portanto, eles preferem não aderir às ofertas deste último. Os clientes que têm um orçamento limitado gostam de tomar café da manhã em outros lugares, em vez de serem servidos no estabelecimento. A taxa de captação dos estabelecimentos situados em áreas onde a concorrência é menos acirrada frequentemente ultrapassa a barreira dos 80% estabelecidos. Essas áreas são desprovidas de cafés, padarias ou restaurantes. Assim, os clientes que vêm de fora não podem se dar ao luxo de ir muito longe para encontrar comida. Sem muitas opções, eles são obrigados a tomar café da manhã no hotel, independentemente do custo.
Como acompanhar a questão do acompanhamento estatístico?
Você pode acompanhar a evolução da taxa de captação de 3 maneiras. Primeiro, há o acompanhamento semanal. Esse acompanhamento não exige que você leve em conta os 7 dias da semana. De fato, o número de clientes residindo em seu hotel varia conforme o período da semana. Assim como de domingo a terça-feira de manhã, uma grande diferença pode ser notada em comparação com os outros dias. Em seguida, a segunda forma de acompanhamento consiste na segmentação dos clientes. Entre clientes de negócios e o restante da clientela, há uma grande diferença que separa esses dois tipos de clientes. Evite misturá-los. Por fim, a terceira forma é mais ou menos adaptada aos canais de distribuição. Os clientes que reservam através de plataformas virtuais podem ter hábitos diferentes daqueles que fazem uma reserva direta.
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