Prima di lanciarvi nella gestione di un hotel, dovete padroneggiare gli indicatori chiave che permettono una migliore gestione. Così, il tasso di captazione è un indicatore specifico della raccolta differenziata che consente di conoscere i dati statici presenti nel settore dell’ospitalità. Infatti, vi informa sul numero esatto di clienti alloggiati e che fanno colazione presso di esso. Certo, molte persone amano fare il pasto principale negli hotel, tuttavia alcuni preferiscono ristoranti vicini per limitare le loro spese quotidiane. Un piccolo sguardo a questo dato per permettervi di comprendere meglio la vostra attività.
Qual è il metodo di calcolo del tasso di captazione?
Non c’è bisogno di essere un genio per calcolare il tasso di captazione. Non è necessario essere un esperto in conoscenze matematiche per trovare il risultato corretto. Così, per calcolare la frequentazione, si divide il numero di clienti che fanno colazione per il numero di clienti che soggiornano nell’hotel. Poi, si moltiplica il quoziente per 100 per determinare il tasso di captazione che potete esprimere in percentuale. È un’operazione piuttosto semplice.
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Il tasso di captazione della maggior parte degli hotel si aggira attorno al 80%, alcune disparità possono essere notate. Tuttavia, il tasso di captazione degli stabilimenti situati in una zona urbana e degli stabilimenti economici è molto spesso sotto l’80%. La particolarità del primo caso risiede nel fatto che ci sono molti posti nelle vicinanze dove i clienti possono trovare un pasto meno costoso. In questo caso, questi ultimi preferiscono lasciare l’istituto per concedersi una colazione più economica. Per quanto riguarda il secondo caso, i clienti sono scoraggiati riguardo alla tariffazione molto alta dell’hotel. Quindi, preferiscono non aderire alle offerte di quest’ultimo. I clienti che hanno un budget limitato amano fare colazione altrove, piuttosto che essere serviti nell’istituto. Il tasso di captazione degli stabilimenti situati in aree dove la concorrenza è meno agguerrita supera spesso la barriera dell’80% fissata. Queste aree sono prive di caffè, panetterie o ristoranti. Così, i clienti provenienti da fuori non possono permettersi il lusso di andare molto lontano per trovare da mangiare. Non avendo necessariamente scelta, sono quindi costretti a fare colazione in hotel, qualunque sia il suo costo.
Come seguire il quid del monitoraggio statistico?
Potete seguire l’evoluzione del tasso di captazione in 3 modi. Innanzitutto, c’è il monitoraggio settimanale. Questo monitoraggio non vi obbliga a considerare i 7 giorni della settimana. Infatti, il numero di clienti che risiedono nel vostro hotel varia a seconda del periodo della settimana. A differenza della domenica al martedì mattina, si può notare una grande differenza rispetto agli altri giorni. In secondo luogo, il secondo modo di monitoraggio consiste nella segmentazione dei clienti. Tra i clienti d’affari e il resto della clientela, c’è un grande divario che separa questi due tipi di clienti. Evitate di mescolarli. Infine, il terzo modo è più o meno adattato ai canali di distribuzione. I clienti che prenotano attraverso piattaforme virtuali possono avere abitudini diverse rispetto a quelli che effettuano una prenotazione diretta.
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